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Sport Nature – La Passe Pierre en baie de Canche

21 mai 2020

La Passe Pierre en baie de Canche est une course unique qui a lieu le jeudi de l’ascension.

La « passe pierre » est une plante pionnière du littoral que l’on croise tout au long de la course, elle supporte une concentration de sel de 8 à 12%. Sa tige d’un goût très salée, épaisse et charnue est comestible. Présente toute l’année dans les marais, c’est au mois de mai qu’elle est la meilleure. Encore appelée cornichon de mer ou salicorne, la passe pierre doit son nom à sa forme : la feuille principale constituée de renflements emboîtés les uns aux autres se termine par un mamelon saillant ou « corne de sel ». Elle se conserve dans du vinaigre faible auquel on rajoute une poignée de gros sel, du poivre en grain, du thym, du laurier, du clou de girofle. Fraîche, elle se prépare comme des haricots verts : jetée dans l’eau bouillante et passée au beurre elle est un délicieux légume d’accompagnement.

La course nature réservera son lot d’obstacles !

La course de la Passe Pierre en Baie de Canche, on y vient avant tout pour partager un grand moment de plaisir à courir tant bien que mal dans la Canche qu’il faudra traverser à marée basse et à deux reprises pour rejoindre le Touquet-Paris-Plage et revenir ensuite sur la rive côté Etaples sur mer.

Détails

Date :
21 mai 2020

Organisateur

Office de Tourisme d’Etaples sur Mer
Téléphone :
03.21.09.56.94
Site Web :
http://www.etaples-sur-mer.fr

Lieu

Etaples sur Mer
Etaples sur Mer, 62630 France + Google Map
Téléphone :
03.21.09.56.94
Site Web :
http://www.etaples-sur-mer.fr
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